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Kichererbsen können auch druckgegart oder bei 90 °C (194 °F) sous vide gegart werden. Kichererbsen können zu Salaten, Suppen, Eintöpfen, Chilis, Aufläufen, Gemüse oder Getreidegerichten hinzugefügt werden. Die Kombination von pürierten Kichererbsen mit Tahin ergibt Humus. Verwenden Sie Hummus als Gemüse-Dip für einen protein- und ballaststoffreichen Snack oder tauschen Sie fettreiche Gewürze gegen Hummus aus, wenn Sie Thunfisch- oder Hühnersalat zubereiten.
- Diese negativen Befunde traten trotz erheblicher und signifikant geringerer glykämischer und insulinämischer Reaktionen nach einzelnen Mahlzeiten mit Kichererbsen auf als nach einzelnen Mahlzeiten mit Lebensmitteln auf Weizenbasis.
- 23) wurden wie in der vorliegenden Studie niedrig- und hochglykämische Stärken bei Langzeiteinnahme und nach einmaligen Mahlzeiten verglichen.
- In Spanien werden sie kalt in Tapas und Salaten sowie in Cocido Madrileño verwendet.
- Wir verwenden es zum Backen und zur Herstellung von veganer Mayonnaise.
VOLLKORNStay ActiveIntegrieren Sie körperliche Aktivität in Ihren Alltag. 23) wurden wie in der vorliegenden Studie niedrig- Kichererbsen kaufen und hochglykämische Stärken bei Langzeiteinnahme und nach einmaligen Mahlzeiten verglichen. Die getesteten Stärken wurden während der Akutstudien und während der Langzeitstudien in den gleichen Lebensmitteln dargereicht.
Vorgeschlagene Rezepte
Zusammen mit den wesentlichen Zutaten des Caesar-Salats – Römersalat, Parmesan und jede Menge Croutons – bietet er ein cremiges griechisches Joghurt-Dressing, knackige Radieschen und geröstete Kichererbsen für zusätzlichen Crunch. Ich habe den Vorschlag eines anderen Kommentators ausprobiert und meinen Mini-Ofen mit Dörrfunktion verwendet. Dann habe ich Olivenöl, kein Salzgewürz und ein wenig Salz über die Kichererbsen geträufelt. Ich werde es beim nächsten Mal mit 25 Minuten versuchen. Dies ist eine wirklich hilfreiche, einfach zu bedienende Seite.
FÄCHER UND METHODEN
Wenn Sie dies versuchen, müssen Sie kaltes Wasser verwenden, nicht die schnelle Einweichmethode. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser, in dem sie eingeweicht werden, zweimal täglich wechseln, um Bakterien in Schach zu halten. Achten Sie beim Einkauf Ihrer Kichererbsen darauf, einen Großbehälter mit hoher Umschlagshäufigkeit zu verwenden. Je älter die Kichererbsen sind, desto weniger zart werden sie garen. Bohnen, die ein Jahr oder länger in einer Speisekammer gestanden haben, neigen dazu, altbacken zu werden und werden nicht so gut gekocht. Der Name kabuli bedeutet auf Hindi „aus Kabul“, da die Inder ursprünglich glaubten, dass diese Kichererbsen aus Afghanistan stammen.
Aber wagen Sie sich über die USA hinaus und Sie werden feststellen, dass es eine andere Art gibt, die genossen wird. Es gibt vier einfache Methoden zum Kochen von Kichererbsen. Die ersten beiden verwenden den Herd, die dritte einen Slow Cooker und die vierte Methode einen Schnellkochtopf.
Ihr nussiger Geschmack und ihre butterartige Textur machen sie einfach zu jeder Mahlzeit hinzuzufügen. Menschen mit Diabetes können von Ballaststoffen profitieren, und die American Diabetes Association empfiehlt Hülsenfrüchte wie Kichererbsen als Ballaststoffquelle. Kichererbsen oder Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten. Die häufigste Art hat eine runde Form und eine beige Farbe, aber andere Sorten sind schwarz, grün oder rot.